Hôtels à Espagne

Espagne : Guide gastronomique

Faire un voyage gastronomique en Espagne est devenu le passage obligé de tout connaisseur gastronomique qui se respecte. Le célébrissime chef Mario Batali l’a fait avec Gwyneth Paltrow (imaginez !) dans la série Spain… on the road Again. Il en est de même avec le chef asturien José Andrés, dans Made In Spain. Et puis, il y aussi Anthony Bourdain. Ce présentateur narquois à l’humour grinçant a de loin été le précurseur. Bourdain fut accueilli comme une vedette au pays du pintxos, et il en fut de même pour Juan Mari Arzak à San Sebastián en l’an 2000, ... En savoir plus »lors de sa première aventure télévisuelle avec A Cook’s Tour. Lors de chaque interview, l’auteur de Kitchen Confidential a déclaré hardiment et de manière quelque peu surprenante, que d’un point de vue gastronomique, l’Espagne était à l’avant-garde et que mise à part l’Asie, c’était le pays dont il aimait le plus la cuisine. Cette vénération de l’Espagne s’est poursuivie des années plus tard avec l’émission populaire Anthony Bourdain: No Reservations, époque à laquelle on commençait tout juste à s’en apercevoir. On parle ici des gens ordinaires. On se rendait compte qu’il y avait plus en Espagne que le pulpo et le jamón, et que cette époque était bien révolue. Et puis Bourdain est arrivé, et presque tout seul a fait connaître Ferran Adrià , surtout dans l’excellent documentaire sur le restaurant avant-garde elBulli, Decoding Ferran Adria. Aujourd’hui, bien sûr, l’Espagne n’a plus besoin de vedettes pour se faire connaître. Les gastronomes viennent à présent dans le pays de façon régulière et ont tous fini par admettre que l’Espagne tenait une place importante sur le plan culinaire, et ce même avant la création du Guide Rouge Michelin. Depuis les simples marchés aux bodegas, en passant par les temples de la haute gastronomie, venez découvrir quelques-uns des plus fameux pèlerinages gastronomiques d’España.